ARQUIVO VIVO · WORLD COOKING EXPERIENCE
Cada viagem deixa um arquivo de pessoas, encontros e territórios. Aqui regressamos ao que aconteceu — sem transformar memória em promessa futura.
EDIÇÕES REALIZADAS
ÁFRICA DO SUL01CAPE TOWN · CONSTANTIA · FRANSCHHOEK · STELLENBOSCH · CAPE PENINSULA
Oito dias preservados por histórias, pessoas e um diário integral. O primeiro arquivo editorial completo das experiências WCE.
PORTUGAL02PORTO · GAIA · MATOSINHOS · DOURO · GUIMARÃES · BRAGA · PONTE DE LIMA
Um dos arquivos mais extensos da WCE: cozinhas, ofícios, cidades e relações construídas ao longo de diferentes edições no Norte de Portugal.
PORTUGAL03ALENTEJO · DÃO · BAIRRADA · DOURO
Uma coleção sobre vinho, origem e hospitalidade. As primeiras matérias preservam os encontros no Mouchão e na FITAPRETA.
ITÁLIA04FIRENZE · TOSCANA
A memória de Florença será reconstruída a partir dos programas, fotografias, mesas e relações documentadas nas edições realizadas.
MILANO · LOMBARDIA
Um arquivo em formação, a partir dos documentos e encontros preservados das experiências WCE realizadas em Milão.
ITÁLIA06NAPOLI · COSTA AMALFITANA
Sete dias entre cozinhas, anfitriões e Mediterrâneo. A experiência publicada já preserva o que permaneceu; o arquivo de matérias será ampliado.
A CAMINHO · JAPÃO 2026
A edição de setembro está em preparação. Acompanhe aqui as histórias quando forem publicadas.
Abrir o caderno Japão 2026 →
UMA ESTRUTURA COMUM
A leitura editorial do encontro: o que aquele lugar, ofício ou mesa nos permitiu compreender.
Notas, gestos, sabores, imagens e observações preservados no momento em que a experiência aconteceu.
Uma frase, lembrança, comentário ou fragmento de conversa associado à pessoa e à memória exata.
O encontro devolvido ao percurso vivido — manhã, tarde e noite, sem transformar a memória em agenda comercial.
A relação, a ideia ou a transformação que continuou depois do regresso.
QUEM NOS ABRIU AS PORTAS
Chefs, proprietários, produtores, guias e anfitriões entram no arquivo apenas quando a identidade, a presença e os direitos de publicação estão documentados. Cada pessoa permanece ligada às histórias e às edições em que realmente esteve conosco.
